請我喝珍奶！
來曼谷旅行，除了街頭小吃與夜市，絕對不能錯過被譽為「曼谷 Buffet 天花板」的 Copper Beyond Buffet！全新進駐市區的 Gaysorn Amarin 商場分店，讓旅客不再需要長途跋涉。本文為您深度解析 3 大訂位管道、場地環境，並為超過 30 款菜單品項提供試食評語，助您出發前鎖定必吃清單，絕不浪費一分一毫的胃口空間！
Copper Beyond Buffet：曼谷精緻自助餐的傳奇
在曼谷的餐飲界，Copper Beyond Buffet 堪稱一個傳奇。它打破了傳統自助餐「量多卻精緻度不足」的刻板印象，將 Fine Dining（精緻餐飲）的精髓融入「吃到飽」的模式中。餐廳不僅重金聘請世界級米其林主廚參與菜單設計，更堅持使用頂級食材（如澳洲和牛、北海道干貝、優質生蠔等）。自創始店開幕以來，長年霸佔當地人與遊客的必吃榜單。為了讓旅客更方便前往，他們於市中心的 Gaysorn Amarin 商場開設了全新旗艦分店，不僅裝潢更奢華，菜單也進行了全面升級，將泰式風味與西式烹飪技巧完美結合。
Gaysorn Amarin 分店基本資訊
位於曼谷頂級商圈 Chit Lom 站旁的 Gaysorn Amarin 商場內，交通極度便利。提供超過百種現點現做的高級料理，融合泰式傳統風味與西式現代烹調手法，是慶祝紀念日或獎賞自己的絕佳選擇。
- 店名： Copper Beyond Buffet (Gaysorn Amarin)
- 英文地址： 3rd Floor, Gaysorn Amarin, 502 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok 10330, Thailand (地圖🗺️)
- 註：另一間創始分店位於曼谷舊城區外圍的 The Sense Pinklao，距離市區較遠，若無特別需求，強烈建議選擇 Gaysorn Amarin 分店。
- 營業時間： 每日營業，採「時段預約制」（Session），每場次用餐時間為 2 小時。平日通常提供午餐與晚餐時段（如 12:00-14:00, 17:00-19:00, 19:30-21:30），週末與公眾假期則會增加下午茶或提早營業的場次。具體時間需依官方預訂系統為準。
- 詳細餐牌內容： 點擊查看官方 Menu
Copper Beyond Buffet 訂位教學與價錢方案
Copper Beyond Buffet 不接受現場候位 (Walk-in)，必須提前線上預約並支付款項。以下提供 3 種最主流的預訂方式：
1. 透過旅遊平台預訂 —— 外國旅客最省事首選
若您不想註冊 LINE、不想研究泰文/英文的介面操作，或是擔心信用卡海外刷卡不過的問題。
- 優勢： 直接在熟悉的中文介面旅遊平台上購買搭配好特別主菜的套餐價。平台已將稅金與手續費整合，您只需一鍵點選日期、人數並用熟悉的支付方式結帳，取得電子憑證即可，最為省心省力。
- Klook預訂 KKday預訂
2. 官方 LINE 帳號 (@copperbuffet) —— 可預訂最平方案
這是官方最直接的預訂管道，您可以選擇最基礎、沒有強制加購昂貴主餐的「標準自助餐（Standard Buffet）」（約 1,499++ 泰銖起，依最新定價為準）。
步驟：
1. 下載並開啟 LINE APP，搜尋 ID @copperbuffet 並加入好友。
2. 點擊聊天室選單中的「Booking / Reservation」選擇「Gaysorn Amarin」分店，進入預訂系統。
3. 選擇您要的方案（選最便宜的 Standard Buffet 即可）。
4. 選擇日期、時段與人數。
5. 填寫基本資料，並進入結帳頁面，使用信用卡或 LINE Pay 全額付款。
6. 付款成功後，系統會發送一組 QR Code 憑證，用餐當日出示該憑證報到即可。
3. Hungry Hub 訂位平台 —— 套餐價
Hungry Hub 是泰國知名的餐飲預訂 APP。Copper 在這上面通常只提供「自助餐 + 獨家尊享主菜（如烤波士頓龍蝦、魚子醬或頂級鵝肝）」的綁定套餐。
- 預訂網站：Copper Beyond Buffet Gaysorn Amarin (Hungry Hub) | Luxury Dining – International Cuisine | Bangkok
- 優勢： 價格雖然較高（約 2,500 至 3,000 泰銖不等），但名額通常比官方 LINE 多，對於臨時決定行程或搶不到基礎方案的旅客來說，這是一條極佳的後備路線。
用餐環境
Gaysorn Amarin 分店的設計裝潢猶如一間五星級飯店的頂級餐酒館。整體色調以其品牌名稱「銅色 (Copper)」為主軸，搭配沉穩的深色木質調與高雅的幾何燈飾。空間極度寬敞，動線規劃流暢，設有開放式廚房，讓您能近距離欣賞廚師們精湛的烹飪手藝。舒適的沙發座位區及大面積的落地窗引入自然光，營造出明亮且奢華的用餐氛圍，完全沒有傳統自助餐的擁擠與吵雜感。
餐點心得
這裡的食物多到讓人眼花撩亂，為了讓您在有限的 2 小時內精準出擊，以下為您詳細翻譯並點評指定的經典品項：
現場自取🌟
- Australian Wagyu Beef Boat Noodle (澳洲和牛船麵) 👍
- 湯頭濃郁，和牛超級軟嫩，不吃辣的人要注意。
- Fried Chicken, Breaded Tartar Sauce Stuffed Shrimp (炸雞與塔塔醬炸蝦)
- 炸蝦的外皮金黃酥脆，內裡蝦肉緊實彈牙；炸雞表現雖好，但在眾多高級食材面前稍顯普通。
- Truffle Soup and Croissant (黑松露濃湯配牛角包)👍👍👍
- 每桌必拿！松露香氣極其濃郁，口感滑順。隨附的牛角包外層酥脆、內部充滿豐厚的奶油香氣，撕開沾著濃湯吃是絕配。
- Smoky Pork Rib (煙燻豬肋排)
- 肉質經過慢烤非常軟腍，但吃不出豬肉本身的鮮味。
- Michelin Cheesecake, Almond Cream with Honeycomb (米其林起司蛋糕配蜜糖碎塊)👍👍
- 起司蛋糕質地綿密柔滑，入口即化；搭配天然的蜂巢碎塊帶來獨特的甜脆感，甜而不膩。
- Palm Sugar Dumpling in Coconut Milk (椰奶棕櫚糖湯圓)
- 泰國傳統甜點的精緻呈現。溫潤濃郁的微鹹椰奶，搭配帶有焦糖香氣的棕櫚糖內餡，湯圓外皮Q彈有嚼勁。
- Vanilla Panna Cotta (雲呢拿意式奶凍)
- 奶香極致濃郁。口感滑順，但相對平庸。
點餐項目 (現點現做🥩，送至桌邊)
- [101] Australian Striploin Steak (澳洲西冷牛扒)
- 熟度控制得宜，肉汁豐富。
- [102] Sous Vide Pork Loin with Mustard Tarragon Sauce (慢煮豬柳配法式芥末龍蒿醬)👍👍
- 慢煮技術讓豬肉毫不乾柴，法式醬汁提升了整體的層次感。
- [201] Seared Seabass with Tom Yum Sauce (香煎海鱸魚配冬蔭功醬)
- 魚皮煎得焦脆，結合泰式經典冬蔭功的酸辣，非常開胃。
- [204] Pan-seared Norwegian Fjord Trout Fish Velouté, Yuzu Foam (香煎挪威峽灣鱒魚配柚子泡沫)👍👍
- 柚子泡沫帶有空氣感與柑橘清香，完美平衡了鱒魚的油脂。
- [206] Smoked Duck Breast with Orange Sauce (煙燻鴨胸配香橙醬)
- 鴨胸呈現漂亮的粉紅色，果香解膩。
- [207] Hokkaido Scallop A La Plancha Cauliflower, Raisin Puree (鐵板北海道帶子配椰菜花與提子乾果蓉)
- 帶子極其巨大且鮮甜，表面煎至微焦，果蓉帶來驚喜的甜味。
- [212] Krill Chawanmushi (磷蝦茶碗蒸)
- 蛋體滑嫩如布甸，磷蝦的鮮味完全融入其中。
- [301] Pad Thai with Soft-shell Crab (軟殼蟹泰式炒河粉)
- 軟殼蟹炸得酥脆，泰國經典，但極度容易填飽肚子。
- [404] Spaghetti Nero Seafood (墨魚海鮮義大利麵)👍
- 義大利麵條吸附了墨魚汁，鮮味濃郁且口感彈牙。吃完滿嘴黑漆漆。
- [410] Seared Scallop Pumpkin Orzo (香煎干貝南瓜米粒麵)👍
- 米麵（Orzo）擁有如同米粒般的外觀與麵條的嚼勁，吸滿了香甜濃稠的南瓜濃湯，口感獨特，飽足感較強。
- [412] Fresh Squid with Risoni and Tomato Butter Sauce (鮮魷魚配米麵配番茄奶油醬)
- 魷魚新鮮彈牙。
- [501] Soft-shell Crab with Wasabi Mayo (酥炸軟殼蟹配芥末美乃滋)
- 炸軟殼蟹容易吸油，多吃幾口就會有油膩感。
- [505] Nicoise Salad with Tuna Tataki (炙燒鮪魚法式尼斯沙律)👍
- 鮪魚外層經過高溫微炙帶出焦香，內裡則保持生鮮的柔嫩口感，非常清爽健康。
- [506] Hokkaido Scallop Hijiki Seaweed Sesame Passion Fruit (北海道帶子配鹿尾菜芝麻百香果)
- 極具創意的風味組合。百香果的果酸度極高，直接破壞並掩蓋掉北海道帶子的甜味。
- [508] Cured Wet-aged Seabass, Grapes with Tomato Essence (濕式熟成海鱸魚配葡萄與番茄精華)
- 熟成技術讓海鱸魚的風味更加濃縮。清爽感創意太過前衛。
- [509] Cured Hamachi Sushi Roll (熟成油甘魚壽司卷)
- 油甘魚油脂豐盈，入口充滿魚油甘香。
- [510] Argentinian Prawn, Bonito Cream and Sweet Corn (阿根廷紅蝦配鰹魚奶油與甜粟米)👍
- 阿根廷紅蝦肉質鮮甜緊實，甜玉米清脆。
- [701] Australian Wagyu Sushi (澳洲和牛握壽司)👍👍👍
- 必吃極品！和牛肉片切得極薄，豐富的油脂入口即化，強烈建議一次點個幾貫才過癮。
- [705] Hamachi Ikura Yuzu Sushi (油甘魚三文魚籽柚子壽司)
- 柚子的清香完美化解了青甘魚的豐厚油脂，鮭魚卵在口中爆開，釋放出鹹鮮海味。
- [707] Akaebi Aburi Sushi (炙燒赤蝦握壽司)👍
- 炙燒過的蝦膏香氣極為濃郁。
- [709] Mini Chirashi (迷你散壽司)
- 份量精巧，能一口吃下多種新鮮刺身的精華。
- [710] Gunkan-maki Hokkaido Scallop with Truffle Cream and Sweet CornSphere (北海道帶子松露忌廉甜粟米軍艦壽司)
- 松露香氣在口中爆發，粟米帶來獨特的甜味。
- [806] Pineapple Gazpacho (菠蘿西班牙冷湯)
- 顛覆想像的創意開胃湯品，加上菠蘿的酸味未必能接受。
- [901] Wet-Aged Sea Bass, Thai Lui Suan Style (泰式香草風味濕式熟成海鱸魚)
- 以泰國傳統 Lui Suan（香草涼拌）手法處理熟成海鱸魚。充滿了薄荷、香菜等豐富的泰式香料氣息，酸辣醒胃。
推薦程度：⭐⭐⭐⭐⭐
總結： Copper Beyond Buffet 絕對配得上它「曼谷自助餐天花板」的美譽。以人均約 1,500 – 2,500 泰銖 (視乎方案) 的價格，就能享受到猶如高級 Fine Dining 的服務、精緻擺盤與頂級食材，CP 值簡直突破天際。 Klook預訂 KKday預訂
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