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隱身於岩原滑雪場雪道旁的「Pizzeria La locanda del pittore Iwappara」是許多滑雪客慕名而來的人氣名店。這間外觀宛如歐洲山間小屋的義式餐廳，以正宗的柴燒窯烤披薩聞名。本篇文章將為您詳細梳理餐廳的用餐環境，以及必點的披薩實食心得，幫助您在規劃新潟滑雪與美食行程時，輕鬆將這間高人氣餐廳排入行程表中。
Pizzeria La locanda del pittore Iwappara介紹
「La locanda del pittore」在義大利文中意指「畫家的客棧」。這間餐廳座落於新潟越後湯澤的岩原滑雪場腹地內，其最大的特色在於引進了正宗的義大利磚窯，並堅持使用木柴進行高溫窯烤。餐廳不僅提供道地的拿坡里披薩，其義大利麵與肉類料理同樣具備高水準。由於位處雪場邊緣，冬季時食客可以直接穿著雪服步入餐廳，一邊享用熱騰騰的義式料理，一邊欣賞窗外的銀白雪景；而在非雪季的春夏秋三季，這裡則被翠綠的山林環繞，成為感受大自然脈動的絕佳秘境。
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餐廳營業資訊
- 英文地址： 731-1 Tsuchidaru, Yuzawa, Minamiuonuma District, Niigata 949-6103, Japan (地圖🗺️)
- 營業時間： 11:30–14:00, 17:30–20:00 (逢週四公休)
- Tabelog評分： 3.64 / 5
- 餐牌內容： 主打多達數十種口味的正宗拿坡里柴燒披薩、柴燒窯烤肉類料理（如牛排、香腸）、各式義大利麵、前菜沙拉、義式甜點及精選義大利葡萄酒。
- 官方網站 / 粉專 / 訂位連結： https://pittore.jp/
用餐環境
餐廳的建築主體是一棟被自然包圍的獨立木屋。店內環境以溫潤的木質裝潢為主調，空氣中瀰漫著淡淡的柴木香氣與烤餅皮的麥香，營造出一種彷彿置身於歐洲阿爾卑斯山脈山間小屋的異國風情。空間佈置十分溫馨，光線柔和，給人一種與世隔絕的寧靜感，讓人能夠迅速放鬆身心。由於名氣響亮且座位有限，無論平假日都經常客滿，建議在營業時間開始前抵達，並做好現場排隊候位的心理準備。
餐點心得
本次實際造訪，點選了店內非常受歡迎的經典品項：「水牛芝士披薩（售價 2,840 日圓）」。
- 水牛芝士披薩（Pizza Margherita con Mozzarella di Bufala）： 這款披薩充分展現了拿坡里窯烤麵團的魅力。經過高溫快速烘烤，披薩的外皮呈現出誘人的微焦與酥脆感，而咀嚼時內裡卻又十分軟糯，麵團本身的麥香與發酵風味相當美味。 在配料方面，嚴選的水牛芝士融化在餅皮上，奶香極為濃郁且質地滑順，與底層塗抹的特製番茄醬搭配得恰到好處。番茄的天然微酸有效平衡了芝士的豐厚感，讓整體口感濃郁卻不膩口，每一口都能感受到食材最純粹的美味。
推薦程度：⭐⭐⭐⭐
這間餐廳在越後湯澤地區提供了水準之上的道地義式料理。其獨特的雪場山屋氛圍、講究的柴燒磚窯，以及高品質的拿坡里披薩，是讓它長年維持高人氣的主要原因。儘管餐點價位在當地屬於中高區間，且熱門時段需要耗費較多時間排隊候位，但能在白雪皚皚的山林中，享用如此溫暖且具備職人水準的現烤披薩，整體的用餐體驗依然相當優越。若您的行程涵蓋了越後湯澤或岩原滑雪場，這間充滿異國風情的餐廳絕對值得排入您的必吃清單。
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