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在眾多海鮮選擇中，發跡於道東的「根室花丸迴轉壽司」憑藉其高性價比與產地直送的招牌，成為許多旅客必訪的餐廳。本文將帶您開箱位於札幌車站周邊的迴轉壽司根室花丸 大同生命札幌大樓miredo店，詳細解說用餐環境，並帶來最真實的餐點評價，幫助您在規劃札幌市區行程時有更具體的參考。
迴轉壽司根室花丸介紹
發跡於北海道道東根室市的「根室花丸（回転寿司 根室花まる）」，主打使用道東地區及北海道沿岸的新鮮漁獲。比起一般連鎖迴轉壽司，這裡提供更多北海道特有的少見魚種，在海內外旅客心中都擁有極高的知名度，是體驗當地海鮮文化的熱門選擇。
大同生命札幌大樓miredo店 餐廳營業資訊
位於大同生命札幌大樓（miredo）地下一樓的這間分店，擁有一項對食客極為友善的優勢，就是與札幌市區的地下步行空間完全直通。
- 英文地址： B1F Daido Life Sapporo Building, 3-chome-1 Kita 3 Jonishi, Chuo Ward, Sapporo, Hokkaido 060-0003, Japan (地圖🗺️)
- 營業時間： 11:00 – 22:00
- Tabelog評分： 3.59 / 5
- 餐牌內容： 各式握壽司（如鮭魚、鮪魚、帶子、白身魚等）、軍艦壽司、熱湯（如花咲蟹鐵砲汁）、茶碗蒸及日式甜點。每盤價格依盤子顏色區分，約由 100 多日圓至 500 多日圓不等。
- 官方網站 / 粉專 / 訂位連結： https://www.sushi-hanamaru.com/store/details/_miredo.html
用餐環境
根室花丸的人氣極高，排隊候位是常態。不過 miredo 店的店外設有抽號碼牌機，並支援掃描 QR code 在手機上隨時追蹤叫號進度，旅客抽取號碼牌後可以先到附近的商場逛街，不必全程在現場枯等。
店內裝潢大量使用木質元素，營造出溫暖的日式質感。四周掛有充滿活力的日式布簾與當日推薦黑板，展現傳統壽司屋的道地氣氛。在座位安排上，若是被分配在吧台區，個人用餐空間和座位間距相對比較狹窄。
點餐方式保留了傳統風格，除了直接拿取轉盤上的壽司，若有其他想吃的品項，需要寫在桌上的點餐紙上，然後直接交給吧台內的廚師處理。
餐點心得
針對菜單上的經典款式與特色魚種進行了品嚐，以下為各品項的詳細食評：
- 鮭魚壽司： 魚肉的切片厚度與大小適中，但入口後的油脂豐富度與滑順感表現較為平平。
- 帶子壽司： 擁有清脆彈性與濃郁鮮甜的海味。
- 鮪魚壽司： 赤身部位的色澤尚可，口感中規中矩。
- 鰤魚壽司與黃尾魚壽司： 吃起來沒有不悅的腥味。
- 鯡魚壽司： 魚肉帶有獨特的細緻口感，是少數展現出地方特色的品項。
- 炙烤鯖魚壽司： 透過高溫火烤，稍微逼出了鯖魚表層的油脂與焦香，豐富了整體的味覺層次。
這次品嚐了一輪下來，雖然食材並無不新鮮的問題，但整體的魚肉卻沒有應有的鮮甜味，口感偏向平淡，與其響亮的名氣相比，著實令人感到些許失望。
推薦程度：⭐⭐⭐✨
就本次實際造訪的體驗來說，食材的鮮甜度與用餐空間的舒適度表現皆不如預期。如果您是不想花費大筆預算、且希望在市區逛街途中順路體驗北海道迴轉壽司的旅客，這裡仍是一個具備基本水準的安全牌；但若您對海鮮的品質與鮮甜度有著較高的要求，建議可以將其視為一頓平價的日常餐食，而不用特地花費數小時排隊朝聖。
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