發源於會津地區的「輪箱飯」，將米飯與當地豐富食材放入傳統彎木盒中蒸煮，保留了食材天然的鮮甜。位於市區的「田季野輪箱飯」是一間擁有深厚歷史的餐廳，以傳承多年的特色美食輪箱飯聞名。本文將帶您開箱這份傳承已久的鄉土美味，為您的福島行程增添一份懷舊且溫馨的美食記憶。

田季野輪箱飯介紹

「輪箱」指的是一種使用薄木板（通常是杉木或檜木）彎曲製成的圓形木盒，早期是林業工人們帶上山的工作便當盒。這種木盒具備良好的透氣與吸濕特性，能夠保持米飯的蓬鬆與香氣。田季野將這項傳統智慧發揚光大，在木盒中鋪上會津產的優質白米，再鋪上海鮮、山菜等豐富食材一同蒸熟，讓木盒的淡淡清香與食材精華完全融入米飯之中，成為會津若松最具代表性的在地美食之一。

餐廳營業資訊

英文地址： 5-31 Sakaemachi, Aizuwakamatsu, Fukushima 965-0871, Japan (地圖🗺️)
前往方式： 距離 JR 會津若松站約 1.5 公里，建議搭乘市區觀光巴士或計程車前往，車程約 5 至 10 分鐘。
營業時間： 11:00 – 20:00
Tabelog評分： 3.54 / 5
餐牌內容： 各式口味的輪箱飯（如招牌元祖輪箱飯、鮭魚親子輪箱飯等）、會津鄉土小菜（鯡魚山椒漬、馬肉刺身）、會津地酒以及搭配蕎麥麵的豐盛定食。
官方網站 / 粉專 / 訂位連結： http://www.takino.jp/

用餐環境

外觀是一棟充滿傳統日式民居風格的建築。據悉，這座古色古香的建築是將早期驛站的舊陣屋（武士或官員的宅邸）移築而來，保留了厚實的木造樑柱與歷史痕跡，散發出濃濃的日式風情與令人安心的懷舊感。

用餐區域主要鋪設了傳統的榻榻米，但店家非常貼心地配置了有高度的西式桌椅，讓不習慣長時間跪坐或盤腿的海外旅客，也能在充滿日式風情的環境中舒適地用餐。

餐點心得

本次造訪品嚐了店內最經典的「元祖輪箱飯（五種食材），售價 3,300 日圓」。定食套餐內除了主角輪箱飯，還配有一碗熱騰騰的味噌湯與一份精緻的日式小菜。

元祖輪箱飯： 餐點上桌時，是裝在一個充滿手工質感的圓形彎木盒中。打開蓋子的那一刻，熱氣騰騰地湧出，伴隨著淡淡的木頭香與飯香。這款元祖輪箱飯的米飯上鋪滿了五種豐盛的食材，包括鮭魚、鮭魚籽、筍乾、螃蟹和煎蛋捲。透過高溫蒸煮，食材本身的鮮味完全滲透到了底下的米飯中。雖然整體的調味與色澤看起來偏向清淡，但實際吃進嘴裡，海鮮的鹹鮮與筍乾的甘甜交織在一起，味道出乎意料地濃郁且層次豐富

推薦程度：⭐⭐⭐⭐✨

綜合評估下來，田季野不僅提供了一頓美味的餐點，更是一場深度的文化體驗。在兩百年歷史的古民家裡，享用著將在地食材精華鎖在傳統彎木盒中的特色料理，視覺與味覺都得到了極大的滿足。雖然定價在當地屬於中高價位，但考量到舒適的榻榻米桌椅設計、寧靜的氛圍以及具備歷史傳承的獨特美味，這裡絕對是您在會津若松規劃行程時，非常值得安排造訪的優質餐廳。

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