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來到日本北陸地區旅行，許多旅客會將富山與金澤安排在同一趟行程中。若想在金澤車站周邊品嚐新鮮的海產，卻又不想將寶貴的旅遊時間耗費在無止盡的排隊上，這間備受在地人喜愛的「すし食いねぇ！金澤駅前店」絕對是值得納入考量的優質選擇。本篇將帶您實際走訪金澤站前店，詳細開箱不擁擠的舒適環境與各款招牌壽司。
すし食いねぇ！介紹
「すし食いねぇ！」是北陸地區相當知名的連鎖迴轉壽司品牌，主打由冰見港與金澤港每日產地直送的新鮮漁獲。相較於觀光客熟知的其他排隊名店，這裡多了一分在地人用餐的從容，同時依然保持著高水準的海鮮品質。
すし食いねぇ！金澤駅前店 餐廳營業資訊
- 英文地址： クロスゲート金沢 2F, 1 Chome-5-3 Hirooka, Kanazawa, Ishikawa 920-0031, Japan (金澤車站西口步行約 5 分鐘) (地圖🗺️)
- 營業時間： 11:00 – 21:30
- Tabelog評分： 3.51 / 5
- 餐牌內容： 供應豐富的北陸在地海鮮，包含時令白身魚、富山灣特產螢光魷魚、高級黑喉鱸魚、吞拿魚各部位握壽司，以及各類熟食與日式湯品。
- 官方網站 / 粉專 / 訂位連結： https://www.sushikuine.co.jp/
用餐環境
本次特別選擇在午餐時段前往，非常幸運地完全不需要排隊便能直接入座，這對於行程緊湊的旅客來說是一大福音。餐廳內部的空間規劃相當寬敞，整體環境明亮且乾淨整潔。
座位安排上十分多元，除了適合單人用餐的吧台座位、常見的普通四人餐桌外，甚至還有提供適合家庭或多人聚餐的圓桌。每個座位皆配有專屬的觸控螢幕平板，點餐流程直覺順暢。
餐點心得
本次品嚐了多款店內的招牌與特色壽司，表現具備一定水準。以下為各項餐點的詳細食評：
- 黑喉鱸魚壽司： 作為北陸的高級代表魚種，這道壽司讓人眼睛一亮，微炙燒過的魚肉表面點綴著奢華的金箔，並附上一片檸檬。擠上少許檸檬汁後入口，酸味巧妙地中和了黑喉鱸魚豐厚的油脂，口感鮮甜而不膩。
- 拖羅三味壽司 (赤身、中拖羅和大拖羅)： 一盤能同時品嚐到鮪魚的三種不同部位。赤身肉質緊實鮮甜，中拖羅帶有適度的油脂香氣，大拖羅則是入口即化。
- 白身魚三味壽司： 選用當季時令的白身魚，肉質帶有彈性與淡雅的香氣，口感清爽。
- 穴子壽司： 經過精心熬煮的穴子（星鰻）口感十分綿密軟嫩，搭配表面刷上的微甜醬汁。
- 螢光魷魚軍艦： 這是富山與北陸一帶春季的特產。小巧的螢光魷魚口感彈牙，上方特別放了蔥花與薑蓉提味，薑的微辛巧妙地提升了魷魚的鮮味。
- 炙燒蝦壽司： 鮮蝦表面塗上了特製醬汁後經過高溫炙燒，帶有誘人的微焦色澤。炙燒的香氣與蝦肉的鮮甜在口中融合，非常亮眼。
推薦程度： ⭐⭐⭐⭐
能在午餐尖峰時段不用大排長龍，舒舒服服地坐在寬敞的位子上吃壽司，這點真的大加分！而且他們家細節處理得當，整體風味與層次感優於一般的平價連鎖迴轉壽司。這間吃起來輕鬆又滿足，CP值滿高的，推薦給大家當作金澤的備案餐廳！
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